מרק ברוקולי ירוק עד – 3 מרכיבים בלבד, ללא טיפת שמן

שטפו את פרחי הברוקולי.

חתכו את הקישואים לקוביות.

קלפו את הקולרבי וחתכו גם אותו לקוביות.

הכניסו את כל הירקות לסיר.

מלאו מים עד לגובה קצת מעל הירקות (כדי למנוע מרק דליל מדי).

הביאו לרתיחה על אש גבוהה.

הנמיכו את האש והוסיפו פלפל שחור, מלח עשבים ומעט אבקת קארי (אם רוצים).

בשלו את המרק על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות, עד שהירקות רכים.

טחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד (זהירות, המרק חם).

טעמו את המרק ותקנו תיבול לפי הצורך.

להעצמת צבע וטעם ירוק, הוסיפו חופן עשבי תיבול ירוקים (כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר) ממש לפני הטחינה.

בשלו עוד 2-3 דקות להגברת הטעמים. הגישו חם ותיהנו!