סלט ירקות חמוצים צבעוני ובריא

הידעת?
הירקות החמוצים במתכון לא רק טעימים אלא גם מציעים שפע יתרונות בריאותיים:

• גזר – עשיר בויטמין A המסייע לבריאות העיניים ותומך במערכת החיסונית.
• קולורבי – מכיל סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין ולשובע ממושך.
• פלפל אדום – מלא בויטמין C, נוגדי חמצון שמחזקים את הגוף נגד רדיקלים חופשיים.
• שומר – מכיל תרכובות שעוזרות להרגעת מערכת העיכול.
• כרובית – עשירה בויטמינים מקבוצת B ובויטמין C, תורמת לחיזוק המערכת החיסונית.

לכל אלו תכונות נוגדות חמצון ונוגדות דלקות שתורמות לאיזון מערכות הגוף ושיפור הבריאות הכללית.

הירקות במתכון מכילים תכונות נוגדות חמצון ודלקות עקב התרכובות הטבעיות שבתוכם, כולל ויטמינים ומינרלים חיוניים. לדוגמה, ויטמין C שבפלפל האדום ובכרובית הוא נוגד חמצון חזק שמסייע בנטרול רדיקלים חופשיים, חלקיקים העלולים לגרום לנזק לתאים ולדלקות. הקרוטנואידים שבגזר מסייעים להילחם בחמצון ומשפרים את תפקוד מערכת החיסון. השומר מכיל שמנים נדיפים שמרגיעים את מערכת העיכול ומכילים נוגדי דלקות טבעיים.