שקשוקה עוצמתית עם נגיעות של קינמון וסילאן

מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

מוסיפים את הפלפל וממשיכים לטגן עד שהוא מתרכך.

מוסיפים את השום ומטגנים כ-30 שניות עד להופעת ריח.

מוסיפים את העגבניות, מבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.

מתבלים במלח, פלפל, בהרט וקינמון, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

מוסיפים את השמיר, הפטרוזיליה, הכוסברה והסילאן ומערבבים.

יוצרים גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים. מכסים ומבשלים כ-5 דקות, עד שהביצים במידת עשייה הרצויה.