1. פלפלים 🫑

פלפל אדום, כתום, צהוב, גמבה, שושקה וצ’ילי: עשירים בויטמין C ונוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן, התורמים לחיזוק מערכת החיסון ולהגנה על התאים מנזקי חמצון. הפלפלים החריפים (כמו צ’ילי) מכילים גם קפסאיצין, רכיב שמסייע בהגברת חילוף החומרים.

2. כרוב 🥬

כרוב לבן, כרוב אדום, כרוב ניצנים, כרוב סיני: הכרוב מכיל ויטמין K, ויטמין C וסיבים תזונתיים התורמים לבריאות המעיים. כרוב אדום, בזכות הצבע הסגול, מכיל גם אנטוציאנינים שהם נוגדי חמצון חזקים.

3. נבטים 🌱

נבטי חילבה, נבטי חמניות, נבטי ברוקולי ונבטי צנוניות: הנבטים מכילים כמות מוגברת של ויטמינים, מינרלים ואנזימים בהשוואה לזרעים עצמם. הם מסייעים בשיפור תפקוד מערכת החיסון ומכילים נוגדי חמצון המפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.

4. עלים ירוקים 🥗

ארוגולה, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, חסות מכל הסוגים: עלים ירוקים עשירים בסיבים, ויטמינים כמו A, C, K ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. הם מסייעים לניקוי רעלים מהגוף ומחזקים את העצמות והלב.

5. ירקות שורש 🥕

גזר, לפת, שורש פטרוזיליה, צנון, צנונית, סלרי ראש, קולורבי: ירקות השורש מספקים כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין C ואשלגן, שמסייעים לשמירה על לחץ דם תקין ובריאות העיניים.

6. ירקות ירוקים ומגוונים 🥦

אספרגוס, ברוקולי, קישוא, זוקיני, חציל: ירקות אלו מכילים סיבים תזונתיים, ויטמין K, ויטמין C, וברוקולי עשיר גם בחומצה פולית וברכיבים נוגדי סרטן כמו סולפוראפן.

7. בצל 🧅

בצל אדום, בצל לבן, בצל ירוק ושאלוט: הבצל מכיל קוורצטין, נוגד חמצון שמסייע במניעת דלקות ושמירה על בריאות כלי הדם.

8. שום וג’ינג’ר 🧄🌿

שום וג’ינג’ר: שניהם ידועים בתכונות האנטי-דלקתיות והאנטי-בקטריאליות שלהם. השום מכיל אליצין, רכיב פעיל שמסייע להפחתת לחץ דם, ואילו הג’ינג’ר מסייע בעיכול ומשפר את זרימת הדם.

9. במיה ושעועית ירוקה/צהובה 🌱

שעועית ירוקה/צהובה ובמיה: מכילים חלבון צמחי וסיבים תזונתיים שמסייעים באיזון הסוכר בדם, שיפור העיכול וחיזוק העצמות.

10. פטריות 🍄

פטריות מכל הסוגים: מקור מצוין לוויטמין D, סיבים תזונתיים, וברזל. הן מסייעות לחיזוק מערכת החיסון ושמירה על לחץ דם תקין.